حلوة الفراوله المخمرة - عضوية - الاسبرسو والفلتر والكولد برو والكيمكس والاير برس 250ج

أستاذ مجنون*

إذا كان مزارع القهوة شجاعًا حقًا، أو حتى مجنونًا في بعض الأحيان، فإنه ينتج بعض الكميات غير التقليدية مع الكثير من النكهات والروائح المكثفة، والملاحظات الخاصة أو المثيرة للاهتمام بسبب المعالجة الخاصة. إذا صادفنا أحد هؤلاء المزارعين أو قهوتهم، فإننا نشاركها معك تحت اسم "Mad Professor" - ولكن من فضلك لا تغضب إذا وجدت أن إحدى هذه القهوة غير تقليدية للغاية.

الأصل: كولومبيا، كوينديو

المزرعة: سانتا مونيكا، جايرو أرسيلا 

التنوع: كاستيلو 

المعالجة: العسل (الفراولة)

الارتفاع: 1450 - 1500 م

الايحاء: يوزو، ميلك شيك الفراولة، حلوة الفراوله

تم تعريض هذه القهوة لفترة تخمير لاهوائي جاف لمدة 72 ساعة مع اللب. خلال مرحلة التخمير هذه تمت إضافة الفراولة. يتم بعد ذلك طحن الكرز ووضعه حتى يجف على أسِرَّة مرتفعة مع وضع الفراولة الناضجة بين القهوة حتى الوصول إلى محتوى الرطوبة المثالي.