دييجو بيرموديز لاهوائي - الاصدار الاستثنائي - الاسبرسو 250 ج

نحن فخورون بإصدار قهوة أخرى في فئتنا الاستثنائية. يأتي هذا Castillo عن طريق دييغو بيرموديز صاحب مزارع El Paraiso في Cauca ، كولومبيا. دييغو هو عبقري مطلق عندما يتعلق الأمر بالمنهجية المتقدمة في معالجة القهوة. يستخدم نموذجه القياسي للمنتجات الكائنات الحية الدقيقة المحلية المختارة بعناية للتأثير على القهوة أثناء التخمير بدلاً من الاعتماد على الحمل الميكروبي العشوائي من المنطقة الأحيائية الطبيعية. بدلاً من استخدام خزانات التخمير اللاهوائية القياسية ، يستخدم مفاعلات حيوية دقيقة لتخمير المنتج الذي يقيس كل شيء من الوقت ودرجة الحرارة ودرجة الحموضة ومحتوى السكر والحمل الميكروبي.

إن نوع التأثير الذي تحصل عليه من هذا النوع من التخمر على المستوى الصناعي موجود بالتأكيد. لن تتذوق أي شيء مثل القهوة التي ينتجها دييغو ، وبالطبع فإن كاستيلو ليس استثناءً عندما يتعلق الأمر بنتائج الانحناء المطلق التي يحققها دييغو من كل من قهوته. توقع ملاحظات من البهجة التركية والتوت والليتشي.

البلد: كولومبيا

الايحاء: 

فرحة التركية
توت العليق
ليتشي

المعالجة: صدمة حرارية لاهوائي