سليڤو روبيرتو- البرازيل - لاهوائي - الاسبرسو والامريكانو والحليب 250ج

6.000 KD ~~6.500 KD~~

البلد : البرازيل

الايحاء: توت العليق - الورد - المشمش - الخوخ

المعالجة: اللاهوائية الطبيعي

نحن متحمسون للغاية لإعادة بعض القهوة البرازيلية الرائعة من بعض المنتجين الرائعين - هذا المنتج من سيلفيو روبرتو!

يعمل سيلفيو مع زوجته وابنيه معًا لإنتاج القهوة. يبدأ الحصاد بتمرير القهوة عبر شاشات لاختيار الكرز الناضج فقط. يتم بعد ذلك تعويم الكرز وتجفيفه قبل التوجه إلى خزانات التخمير حيث تُترك للتخمر اللاهوائي لمدة 9 إلى 10 أيام. بعد التخمير ، تبقى الخزانات في الغابة حيث تكون درجة الحرارة أكثر استقرارًا.

تُجفف القهوة بعد ذلك على أسرة مرتفعة لمدة 25 يومًا تقريبًا ثم تُحفظ في درجة رطوبة بنسبة 12٪ لتستريح.

كانت نتيجة كل العمل الشاق من Silvio وعائلته وبقية فريقه مميزة.